Cómo fumar cócteles en casa

Los cócteles ahumados no son un concepto completamente nuevo, ya que los bartenders de Nueva York lo han estado haciendo durante los últimos 15 años. Aunque parece complicado, es fácil hacerlo por tu cuenta con un kit para fumadores de cócteles.

¿Qué es un kit para fumadores de cócteles?

Un kit para fumadores de cócteles le brinda todos los elementos que necesita para crear cócteles ahumados. Las bebidas tradicionales y el bourbon se encuentran entre las mejores para preparar con esta colección de herramientas. Con un ahumador de cócteles, puede convertir el bar de su casa en su lugar favorito para tomar esa copa a las 5 en punto y entretener a sus amigos y familiares. Hay algunos estilos distintivos, pero todos incorporan el uso de astillas de madera y una pistola ahumadora.

Cómo utilizar un ahumador de cócteles

Preparar esos elegantes cócteles ahumados a medida te convertirá en un maestro coctelero en tu propia casa. Solo se requieren unos pocos pasos simples para elaborar algo que vaya más allá en sabor. Fumar tu bebida le da otra capa de profundidad, una que te invita a sorber y saborear de verdad ese momento.

Con un kit para ahumar cócteles, puedes infundir sabores ahumados en tus bebidas de whisky y escocés. Al fumar tus cócteles, permites que los sabores de la bebida y el humo se fusionen entre sí. Cuanto más interactúan, más intensidad revela. Esta especie de pistola humeante te permite convertir tus bebidas favoritas en creaciones más extraordinarias, mimándote con un sabor ahumado que recorre el paladar con una suavidad excepcional.

Dependiendo de cómo quieras darle sabor a tus cócteles ahumados, querrás elegir un método para fumar. La forma más sencilla de empezar es enjuagar primero la copa de cóctel y enfriarla. Debido a que el humo se adhiere a las cosas que se han enfriado, fumar este vaso frío y vacío le dará un ligero sabor ahumado.

Sin embargo, si prefieres un sabor más intenso y ahumado, querrás preparar tu cóctel ahumado y luego usar tu kit de ahumado de cócteles para ahumarlo todo. Solo necesitas un poco de madera y calor para los métodos de ahumado de cócteles, tanto ligeros como intensos, creando esa impresionante y fragante bocanada de humo que deslumbra.

Al probar el primer método, calentarás la madera con la pistola ahumadora hasta que genere mucho humo. Luego, invertirás el vaso vacío y frío que queda encima. Esto apagará la llama. Luego puedes dejarlo reposar y reposar con ese humo mientras mezclas el cóctel de la forma habitual. Una vez que ese cóctel esté listo, puedes convertirlo en una versión ahumada. Levante lentamente el vaso de madera, luego llénelo con hielo si es necesario, vierta su cóctel, decore y disfrute. Algunos mixólogos incluso ahuman las guarniciones para darle un toque final de sabor ahumado.

También hay kits para fumadores de cócteles que se colocan encima del vaso, lo que le permite quemar la madera mientras el humo se filtra en el vaso de abajo. Independientemente del kit que elija, tener uno en el bar de su casa significa reuniones de cócteles más elegantes en cualquier momento que le apetezca y encienda su espíritu.

Ingredientes que se deben evitar con los cócteles ahumados

Hay algunos cócteles e ingredientes que podrían no adaptarse bien a la tendencia de los cócteles ahumados. Los cócteles a base de leche y nata probablemente sean mejores sin fumar. Los licores claros como el vodka, la ginebra o el ron tendrán un sabor demasiado áspero, aunque técnicamente puedes hacer cubitos de hielo con agua ahumada para usarlos en algunos de estos cócteles y darle un toque suave.

Los mejores cócteles para convertir en cócteles ahumados son los que generalmente se sirven revueltos o un poco adelantados con la bebida. Eso significa que las bebidas de whisky, bourbon y whisky son un mejor augurio con este método de coctelería. Por supuesto, siéntete libre de experimentar con esos licores más ligeros o incluso con coñac y vino. ¡Quizás descubras que has elaborado el próximo cóctel ahumado de moda!

Cómo hacer un ahumado a la antigua

Con un kit para fumar cócteles , puedes crear uno antiguo que tenga más prestigio y grandeza que nunca. Querrás elegir un buen bourbon o centeno para este método junto con amargo de angostura, agua, azúcar o almíbar simple y una cáscara de naranja para la guarnición. Los cubitos de hielo o un bloque de hielo grande completarán tu bebida. Si quieres evitar que el hielo se derrita demasiado rápido y diluya las cosas, elige el bloque de hielo.

Para preparar su cóctel ahumado a la antigua, querrá poner agua, amargo de angostura y azúcar en un vaso bajo. Revuelva estas cosas para que el azúcar se disuelva en el líquido. A continuación, servirás un buen trago de tu bourbon favorito. Luego tendrás la opción de agregar hielo si así lo deseas.

Una vez que la bebida esté ensamblada, puedes usar tu kit para fumadores de cócteles. Puedes colocar la tapa del ahumador encima del cóctel y luego encender las astillas de madera encima. Llenará el vaso de humo. Deje que el humo repose en el vaso con la tapa del ahumador manteniéndolo en su lugar durante uno o dos minutos. Si desea que tenga menos humo, retire la parte superior después de un minuto. Para obtener más intensidad, déjelo actuar durante dos minutos y luego retírelo para que se libere el ingenioso espectáculo de humo. Una vez que el humo se haya disipado, toma el primer sorbo y disfruta de ese ahumado a la antigua usanza.